Resumo

O trabalho foi realizado objetivando se caracterizar o consumo de lenha na Zona Oeste de Manaus. Foram realizados questionários, visitas além da retirada de fotografias dos estabelecimentos panificadores e pizzarias. O estudo percorreu os 12 bairros que constituem a Zona Oeste de Manaus: Compensa, Glória, Lírio do Vale, Nova Esperança, Ponta Negra, Santo Antônio, Santo Agostinho, São Raimundo, São Jorge, Tarumã, Tarumã Açu e Vila da Prata, em um total de 253.589 habitantes. Para levantamento dos estabelecimentos foi utilizado uma listagem de estabelecimentos encontrados no sindicato dos panificadores, listas telefônicas e catálogos da internet, posteriormente a visita ao local complementou na lista de estabelecimentos a serem pesquisados. Foram levantados 44 estabelecimentos onde foram obtidas as variáveis de interesse, consumo médio mensal de lenha, espécies utilizadas, situação legal, interesse na mudança de fonte energética, pontos negativos no uso da lenha, conhecimento de alternativas similares, local de procedência, custo da lenha entre outros. Foi concluído que o consumo de lenha na região ainda corresponde por 27,3% da fonte de energia utilizada nos fornos dos estabelecimentos, com uma tendência a queda no consumo em decorrência de diversos problemas como higiene, preço, dificuldade de obter a lenha e falta de documentação. Foi notada uma clara tendência a mudança da lenha para energia elétrica e a alternativa fóssil, o Diesel.