Resumo

A camada orgânica formada pela serrapilheira é o sítio de todas as etapas da
decomposição da matéria orgânica e da ciclagem de nutrientes, onde geralmente,
a degradação de um substrato complexo, folhas, tecidos microbianos mortos ou
exoesqueletos de insetos, processa-se mais rapidamente, devido à presença de
diferentes comunidades microbianas, que para isso secretam no meio ambiente,
eficazes enzimas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de enzimas
extracelulares de fungos isolados de serrapilheira. Foram testados 73 isolados
para as atividades fenolítica, amilolítica, lipolítica, proteolítica e lactolítica. Os
testes foram realizados em meio de cultura sólido específico para cada grupo de
enzima. A atividade enzimática foi expressa como índice enzimático (IE),
mediante a relação do diâmetro médio do halo e o diâmetro médio da colônia.
Das cinco enzimas estudadas apenas uma enzima não produziu atividade
enzimática no meio de cultura testado (lacase). Os isolados embora tenham
produzido protease, não formaram halo de degradação. A atividade fenolítica
ocorreu com e sem formação de halo. O isolado ISO-27 apresentou atividades
fenolítica, lipolítica e proteolítica. As enzimas amilase, lipase e protease foram
comuns ao fungo ISO-2. As maiores atividades de lipase foram exibidas pelos
isolados de liteira ISO-34 (IE = 2.07) e ISO-19 (IE = 2.02). Os isolados ISO-2C
(IE = 2.34) e ISO-2 (IE = 2.33) mostraram maiores índices enzimáticos
amilolíticos nos meios BDA sem glicose e BDA com glicose, respectivamente.
Dos 73 isolados testados, quatro apresentaram atividade enzimática para as
enzimas testadas. Os isolados com melhor potencial enzimático foram ISO-19 e
ISO-34 para lipase e ISO-2C e ISO-2 para amilase.